Uli Stielike muove i primi passi da calciatore tra le fila del SpVgg 06 Ketsch, la squadra della sua città. Nel 1972 arriva la chiamata del Borussia Monchengladbach, all’epoca una delle superpotenze del calcio tedesco. Coi Fohlen di Hennes Weisweiler conquista tre campionati consecutivi e una Coppa Uefa prima di trasferirsi al Real, dove vincerà altrettanti titoli spagnoli e un’altra Coppa Uefa. Chiude la carriera agonistica in Svizzera nel Neuchatel Xamax.
